|
|
Pikante Spareribs
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1? kg spareribs
1 ui
4 eetlepels olie
150 gram tomatenketchup
1 dl kruidenazijn
100 gram bruine suiker
5 eetlepels worcestersaus
? eetlepel hot peppersauce
1 eetlepel mosterd
zout en versgemalen zwarte peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Laat de spareribs een kwartiertje op kamertemperatuur komen. Pel en snipper de ui. Verhit een eetlepel olie in een pan en fruit de ui zachtjes glazig. Voeg de tomatenketchup, de azijn, de bruine suiker, de worcestersaus, de hot peppersauce en de mosterd toe.
Laat het geheel ongeveer 5 minuten sudderen, tot een dikke saus ontstaat.
Voeg naar smaak zout en peper toe. Bestrijk de spareribs met olie en leg ze op een barbecuerooster of in de oven.
Rooster ze in de oven op 180 graden in 45 minuten tot een uur gaar. Ondertussen de ribs regelmatig keren en bestrijken met pittige saus. Als ze goudbruin zijn, is het tijd om te smullen.
Pikante spareribs zijn lekker in combinatie met frisse salade met verse tomaat.
|
|
|